Bursa BüyükÅŸehir Belediyesi tarafından düzenlenen 2. Bursa Gastronomi Festivali sona erdi. Festival kapsamında bu yıl Bursa Ticaret ve Sanayi Odası’nın (BTSO) katkılarıyla kentin önemli gastronomi noktaları arasında yer alan Abdal Meydanı, Tarihi Kayhan Çarşısı ve Koza Han’da gerçekleÅŸtirilen etkinliklerle Bursa’nın yöresel lezzetleri Türkiye’nin dört bir yanından gelen ziyaretçilere tanıtıldı.
BTSO, Bursa’yı gastronomide marka kent haline getirmek amacıyla çalışmalarını sürdürüyor. Bursa BüyükÅŸehir Belediyesi tarafından “YeÅŸil Bursa YeÅŸil Gastronomi” temasıyla ikincisi düzenlenen Bursa Gastronomi Festivali’ne destek veren BTSO, Bursa’nın yerel ve geleneksel lezzetlerini kentin tarihi mekanlarında gerçekleÅŸtirdiÄŸi etkinliklerle tanıttı.
“Bursa’nın Gastronomi Potansiyelini Tanıtmaya Devam EdeceÄŸiz”
BTSO Yönetim Kurulu Üyesi Abidin Åžakir Özen, yeni lezzet arayışlarının artık turistik seyahatlerin temel motivasyonlarından biri haline geldiÄŸini söyledi. Bursa’nın da Osmanlı kültürü ile ÅŸekillenen mutfağıyla gastronomi alanında önemli bir güç olduÄŸunu kaydeden Özen, “Bursa, Türkiye’nin en deÄŸerli gastronomi kentleri arasında yer alıyor. Bursa’nın bu potansiyelini tüm dünyaya tanıtmak ve gastronomi turizmindeki payımızı daha da artırmak için gayret göstermeliyiz. Bursa BüyükÅŸehir Belediyesi liderliÄŸinde baÅŸlatılan Bursa Gastronomi Festivali’ni mutfağımızın tanıtımı açısından çok büyük bir fırsat olarak görüyorum. BTSO olarak bu yıl bizler de Festivale katılan ziyaretçilere ÅŸehrimizin geleneksel lezzetlerini, tarihi ve kültürel dokularını hissederek yerinde deneyimleme imkanı sunmak istedik. Böylece tarihi çarşılardaki iÅŸletmelerimize de canlılık, hareketlilik kazandırmayı amaçladık. Ä°nÅŸallah gelecek yıllarda Bursamız daha kapsamlı ve güçlü bir ÅŸekilde bu Festivale ev sahipliÄŸi yapmaya devam edecektir.” dedi.
“Festivalin GelenekselleÅŸmesi Ä°çin Desteklerimizi SürdüreceÄŸiz”
BTSO Meclis Divan Katibi Gülçin Güleç, Bursa’nın zengin mutfak mirasına sahip çıkarak tanıtılmasının önemine vurgu yaptı. Bursa Gastronomi Festivali’nin bu anlamda önemli bir misyon üstlendiÄŸini kaydeden Güleç, “Tüm dünyada gastronomi etki alanını her geçen gün geniÅŸletiyor. Bursa gibi köklü bir gastronomi kültürüne sahip olan bir kentin de bu geliÅŸmelerin uzağında kalması düÅŸünülemezdi. Bursa BüyükÅŸehir Belediyesi öncülüÄŸünde hayata geçirilen Festivalin büyük bir boÅŸluÄŸu doldurduÄŸuna inanıyorum. Festivalin geleneksel hale gelmesi için desteklerimizi sürdüreceÄŸiz.” ifadelerini kullandı.
“Gastronomide Marka Kent Olmalıyız”
BTSO Hizmet Ticaret Konseyi BaÅŸkanı Turgay Güler, Bursa’nın tarihten kültüre, gastronomiden doÄŸaya kadar her alanda büyük bir potansiyele sahip olduÄŸunu vurguladı. Güler, Bursa Gastronomi Festivali’nin kentin zenginliklerinin tanıtımı açısından önemine vurgu yaparak ÅŸöyle devam etti: “Bursa’nın mutfak mirasının korunması ve gastronomi alanında bir dünya markası olabilmesi bu ÅŸehirde yaÅŸayan herkesin etrafında birlik olması gereken ortak bir hedeftir. BTSO olarak bizler de Bursa BüyükÅŸehir Belediyesi tarafından düzenlenen Bursa Gastronomi Festivali’ni destekliyoruz. Bu güzel etkinlikte emeÄŸi geçenlere teÅŸekkür ediyoruz.”
BTSO Mutfak Akademi de Festivalde Yerini Aldı
BTSO Meclis Üyesi Irmak Aslan ise Bursa’da yiyecek-içecek sektörüne eÄŸitimli ve profesyonel iÅŸgücü kazandırmak misyonu ile faaliyetlerini sürdüren, kentin alanındaki en kapsamlı eÄŸitim merkezi BTSO Mutfak Akademi’nin geçen yıl olduÄŸu gibi bu yıl da Festivalde yer aldığını söyledi. BTSO Mutfak Akademi’nin tanıtımı açısından faydalı bir organizasyon olduÄŸunu belirten Aslan, Merinos ve Orhangazi Parkı’nda kurulan stantlarda ziyaretçilere Bursa’nın coÄŸrafi iÅŸaret tescilli lezzetlerini deneyimleme imkanı sunduklarını kaydetti.
Ä°ÅŸletmeler Festivalden Memnun
Bursa'nın en önemli çarşılarından biri olan ve kentin simge lezzetlerinden “pideli köfte”nin merkezi Tarihi Kayhan Çarşısı’nda pideli köfte dükkanı iÅŸleten Ersin Kalın, Bursa Gastronomi Festivali’nin geçen yıla göre daha heyecan verici ve daha katılımcı olduÄŸunu söyledi. Bursa’nın geleneksel lezzetlerinin Festival ile geniÅŸ kitlelere ulaÅŸmasından memnuniyet duyduklarını ifade eden Kalın, Bursa BüyükÅŸehir Belediyesi ve Bursa Ticaret ve Sanayi Odası’na katkıları için teÅŸekkür etti.
Bursa’nın coÄŸrafi iÅŸaretli lezzetlerinden “tahinli pide”nin merkezi Abdal Meydanı’ndaki lezzet duraklarından Tarihi TaÅŸ Fırın’ın iÅŸletmecisi Enes Kavan ise Festivalle birlikte Bursa’da gastronomi turizminin canlandığını söyledi. Kavan, “Bu yıl BTSO’nun katkılarıyla gastronominin Bursa’nın her sokağına iÅŸlenmesi çok önemli bir adım olmuÅŸ. Gastronomi kültürünün bu kadar güçlü olduÄŸu bir ÅŸehirde bunun olmaması bir eksiklikti. EmeÄŸi geçen Bursa BüyükÅŸehir Belediyesi ve BTSO’ya teÅŸekkür ediyorum.” diye konuÅŸtu.
Influencerlar Festivale Tam Not Verdi
Åžehrin gastronomi deÄŸerlerini daha geniÅŸ kitlelere tanıtmak amacıyla Festivale davet edilen influencer ve yazarlar da Bursa’ya tam not verdi. Influencer TuÄŸçe Aksulu (baknebuldu), geçen yıl Festivale önemli bir katılım olduÄŸunu hatırlatarak, “Bursa’nın kültürünü ve lezzet rotalarını hem yerel hem de ulusal influencerlar ile birlikte tanıttık. BTSO’nun katkıları ile güzel bir rota oluÅŸturduk. Koza Han, Kayhan Çarşısı ve birçok keÅŸif noktasındaki lezzetleri takipçilerimizle buluÅŸturduk.” ÅŸeklinde konuÅŸtu.
Sosyal medyada “Gezgin Çoban” olarak tanınan Mehmet Çoban, “Bursa’nın tarihi mekanlarını gezdik. Bursa gerçekten tarih kokan bir ÅŸehir. DiÄŸer taraftan lezzet olarak da kesinlikle hak ettiÄŸi deÄŸeri görmediÄŸini düÅŸünüyorum. Ä°nÅŸallah bu festivallerle hak ettiÄŸi deÄŸeri görecektir.” ifadelerini kullandı.
“Gastronomi ile Yerel Kültürü Birlikte Sunmak DoÄŸru Bir Adım”
Influencer ve gezi-gastronomi yazarı Åžennur Enginler (Gezgin Parpali) kentlerin gastronomi deÄŸerlerinin Festivallerle tanıtımının son derece önemli olduÄŸunu söyledi. Gastronominin özellikle turizmde de büyük etkisi bulunduÄŸunu ifade eden Enginler: “Artık insanlar seyahat ederken lezzet peÅŸinde koÅŸuyor. Bursa’nın bu yıl gezi ve gastronomiyi bu Festivalde birleÅŸtirmesi çok doÄŸru bir adım olmuÅŸ. Gastronomi ile yerel kültürü birleÅŸtirmek, ziyaretçilere kentin tarihi dokusunu, kültürünü ve alışveriÅŸi hepsini bir arada sunmak çok önemli.”
Türkiye’nin ünlü gezginlerinden ReÅŸat Taman (Reshontheway) geçen yıl olduÄŸu gibi bu yıl da festivali ziyaret ettiÄŸini söyledi. Taman, “Bursa kadim bir kent. MuhteÅŸem bir doÄŸası var. Bunlara gastronomi de eklenince her gezginin mutlaka rotasına eklemesi gereken bir ÅŸehre dönüÅŸüyor. Bu yıl BTSO’nun da bu iÅŸe dahil olması çok önemli. Åžehirdeki kurumlar bir araya gelince çok daha güzel iÅŸler çıkıyor. Geçen sene ile bu sene arasındaki farkı da zaten programda görmüÅŸ oluyoruz. Bu yıl çok daha fazla tarihi mekan gezdik ve tanıtma imkanı bulduk.” ÅŸeklinde konuÅŸtu.
