Yapılan kazılarda 4 bin 500 yıllık zeytin çekirdeklerinin çıktığı Oylum Höyük’te düzenlenen tanıtım gününde Kanada’dan Katar’a birçok ülkeye ihraç edilmeye baÅŸlanan Kilis YaÄŸlık Zeytini’nin kadim tarihi, lezzeti ve kalitesi anlatıldı. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı koordinasyonunda faaliyetlerini yürüten Ä°pekyolu Kalkınma Ajansı’nın desteÄŸiyle gerçekleÅŸtirilen etkinlikte baÅŸarılı zeytinyağı üreticilerine ödüller verildi ve zeytin hasadı yapıldı.
9 bin tonluk üretim
Zeytinin anavatanı olan DoÄŸu Akdeniz’de yer alan Kilis, toplam 266 bin dekarlık alanda zeytin üretimi yapıyor. 3 milyon 500 binin üzerinde, meyve veren zeytin aÄŸacı bulunan ilde, yıllık üretim miktarı 9 bin 146 ton olarak gerçekleÅŸiyor. Ä°lde gerçekleÅŸtirilen arkeolojik kazılarda bölgede zeytin üretiminin geçmiÅŸi binlerce yıl öncesine gidiyor. Yüksek yaÄŸ oranı ve lezzetiyle dikkatleri çeken Kilis Zeytini, son yıllarda ekonomik deÄŸeriyle de ön plana çıkıyor.
Paneller düzenlendi
Kilis’in önemli bir markası haline gelen zeytin ve zeytinyağının tanıtımı için bir etkinlik düzenlendi. Kilis Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Günü, Oylum Höyük Bazilikası’nda gerçekleÅŸtirildi. Yapılan arkeolojik kazılarda 4 bin 500 yıllık zeytin çekirdeklerinin bulunduÄŸu höyükte gerçekleÅŸtirilen tanıtımda “Zeytin ve Zeytinyağının Tarihsel YolculuÄŸu ve Kilis’te GeliÅŸimi” ile “Kalite, Verimlilik MarkalaÅŸma, Pazarlama Perspektifinden Zeytinyağı” baÅŸlıklarıyla iki panel düzenlendi.
Zeytin hasadı yapıldı
Tanıtım gününe katılan Dr. Ender Saraç, “Zeytin ve Zeytinyağı ile SaÄŸlıklı YaÅŸam Reçetesi” sunumu gerçekleÅŸtirdi. Zeytinyağı tadımı yapılan etkinlikte baÅŸarılı zeytinyağı üreticilerine ödülleri verildi. Masmana Zeytin YaÄŸları’ndan Ali Hayta, Kilis Organik Zeytinyağı Üreticileri BirliÄŸi BaÅŸkanı Hüseyin Polat, Anatolian Gold’dan Mustafa Özenen, ödül kazanan isimler oldu. Etkinlik, zeytin hasadı ile sona erdi.
Genleri araştırılıyor
Tanıtım gününde bir konuÅŸma yapan Kilis Valisi Recep Soytürk, etkinliÄŸin yapıldığı Oylum Höyük’te 4 bin 500 yıllık zeytin çekirdekleri bulunduÄŸu belirterek, “Åžu an bu çekirdeklerin Kilis YaÄŸlık Zeytini ile aynı genlerden gelip gelmediÄŸini araÅŸtırıyoruz. Çekirdeklerin üzerinde gerçekleÅŸtirilen bilimsel çalışmalar devam ediyor. Aynı genlerden geldiÄŸini ispat etmemiz haline zeytin ve zeytinyağımız bir adım daha öne çıkacak” ifadelerini kullandı.
7 milyon liralık yatırım
EtkinliÄŸin düzenlenmesine katkı saÄŸlayan Ä°pekyolu Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Burhan Akyılmaz, Kilis’te zeytincilik özelinde 12 ayrı projeyi desteklediklerini ve yaklaşık 7 milyon TL’lik yatırım hacmi oluÅŸturduklarını anlatarak, “DesteklediÄŸimiz projeler kapsamında Kilis ilimizde zeytin iÅŸleme tesisi, zeytinyağı üretim tesisi kurduk, mevcut tesislerinin kapasitesini arttırdık, çiftçilerimize verimli ve kaliteli üretime yönelik eÄŸitimler verdik, Kilis zeytinyağının yurt ışı fuarlarda tanıtımını yaptık” diye konuÅŸtu.
İhracat başladı
Kilis Zeytini’nin Türkiye’de ve dünyada tanınır hale gelmeye baÅŸladığını ifade eden Genel Sekreter Akyılmaz, “Üreticilerimiz, daha önce iç piyasaya verdikleri ürünlerini, ÅŸimdi ABD, Kanada, Almanya, Katar ve Umman gibi farklı hedef pazarlara ihraç etmeye baÅŸladı. Bundan sonraki süreçte özellikle Kilis zeytinyağının erken hasat, soÄŸuk sıkım üretimini teÅŸvik edip ilaç ve saÄŸlık ürünü gibi eczanelerde insanlara ÅŸifa veren bir ürün haline getirmek istiyoruz. Gelen ziyaretçilerimizin de bu tarihi aÄŸaçları ziyaret etmesinin önünü açmış olacağız. Yaptığımız bu tanıtım etkinliÄŸi ile Kilis’in zeytinyağı pazarında yeni bir kulvar açıp zeytinin anavatanı olma avantajını da kullanarak polifenolü yüksek, saÄŸlık bileÅŸeni zengin, natürel sızma zeytinyağı üretimiyle marka deÄŸerini arttırmayı hedefliyoruz" ÅŸeklinde konuÅŸtu.
Su ve gübre istemiyor
Tanıtım günün katılımcılarından Kilis 7 Aralık Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. Nazım ÅžekeroÄŸlu, Kilis Zeytini’nin sulama ve gübreleme istemediÄŸini, 14 metre aralıklarla kök yumru yöntemiyle dikildiÄŸini ifade ederek, “Bu tarihten gelen geleneksel bir yöntem. Bu zeytinin en önemli özelliÄŸi yağı. Ä°ki yılda bir meyve vermesine karşın yüzde 40-45 yaÄŸ oranına sahip. Aroması çok yoÄŸun bir tür. Baharatlı tat ve kokusu var. Erken hasat edildiÄŸinde ve soÄŸuk sıkım yöntemi uygulandığında farklı bir lezzete ulaşıyor” açıklamalarında bulundu.
Krallık başkenti
EtkinliÄŸe ev sahipliÄŸi yapan Oylum Höyük’teki arkeolojik kazıları yürüten Kazı BaÅŸkanı Prof. Dr. Atilla Engin, höyüÄŸün 9 bin yıllık bir yerleÅŸim yeri olduÄŸunu kaydederek, “Burası Tunç Çağı’nda NuhaÅŸÅŸe isimli ÅŸehir krallığının baÅŸkenti (Ulisim veya Ullis) olarak geçiyor. Yaptığımız kazılarda 4 bin 500 yıl önce karbonlaÅŸmış zeytin çekirdeklerinin yoÄŸunluÄŸu dikkatimizi çekti. Ayrıca zeytinyağı saklanan kaplar da ortaya çıkardık. Bu bölge, iklim ve coÄŸrafya olarak DoÄŸu Akdeniz’in bir parçası. Bereketli Hilal’in de kuzey batısında yer alıyor. DoÄŸu Akdeniz, zeytinin ana vatanı. Bütün dünyaya zeytin, buradan yayılmış. Tunç Çağı'na ait belgeler, zeytinin çok önemli bir ticaret ürünü olduÄŸunu ortaya koyuyor. O dönemin petrolü diyebiliriz. Bugün de eski deÄŸerine kavuÅŸması için düzenlenen bu etkinliÄŸi çok önemli buluyorum” ifadelerini kullandı.
