Meze deyip geçmeyin. Anadolu topraklarında yetiÅŸen meyve ve sebzelerin; baharatlar, zeytin, zeytinyağı, kuru meyveler, hububat, bakliyat ve yaÄŸlı tohumlarla harmanlanmasıyla lezzet ÅŸölenine dönüÅŸtüÄŸü mezeler, 150 ülkenin sofralarını süsleyerek Türkiye’ye 2021 yılının ocak-kasım döneminde 207 milyon dolar döviz girdisi saÄŸladı.
Sofraların vazgeçilmezi humus, ÅŸakÅŸuka, barbunya pilaki, patlıcan kızartma, fava, közlenmiÅŸ patlıcan ve biber grubunun yer aldığı ürün grubu 56 milyon dolarlık tutarla dünyanın en çok talep ettiÄŸi meze grubu olurken; zeytin, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve kekik karışımından elde edilen tapenade sosunun da yer aldığı sos grubundan 44 milyon dolarlık dövizi Türkiye’ye kazandırıldı.
Mezeler içerisinde en çok ilgi gören; Acuka, Ajvar, Bruschetta gibi mezelerin yer aldığı sos grubu ise 38 milyon dolarlık ihracatı hanesine yazdırdı.
Türkiye’nin yıllık 55 milyon ton taze meyve ve sebze ürettiÄŸi bilgisini veren Ege YaÅŸ Meyve Sebze Ä°hracatçıları BirliÄŸi BaÅŸkanı Hayrettin Uçak, Anadolu topraklarında yetiÅŸen meyve sebzeleri, baharatlar, zeytin, zeytinyağı, kuru meyveler, hububat, bakliyat ürünleriyle harmanlayarak eÅŸsiz mezeler hazırlayarak, dünya sofralarını donattıklarını dile getirdi.
Türk mezelerini en çok Almanlar ve Iraklılar sevdi
Türk mezelerinin en çok Almanya’dan talep gördüÄŸünün bilgisini veren Hayrettin Uçak, “Almanya’ya 2021 yılının ocak-kasım döneminde 52 milyon dolarlık meze ürünleri ihraç ettik. Irak, 28 milyon dolarlık taleple ikinci sırada yer alırken, zirvenin üçüncü sırasının sahibi 15 milyon dolarlık ihracatla Amerika BirleÅŸik Devletleri oldu. Bu ülkeleri; Romanya, Ä°ngiltere, Ä°srail, Hollanda, Bulgaristan, Etiyopya ve BirleÅŸik Arap Emirlikleri takip etti” ÅŸeklinde konuÅŸtu.
Meze ihracatında hedef 500 milyon dolar
Dünya genelinde hazır gıdaya yönelik talep artışı olduÄŸuna vurgu yapan BaÅŸkan Uçak, sözlerini ÅŸöyle tamamladı:
“Yemek hazırlamak için çok farklı ürünleri satın almak, mutfakta hazırlık ve yemek piÅŸirmek insanların büyük zamanını alıyor. Bunun yerine çok farklı lezzetlerin bir araya getirildiÄŸi mezeler insanların bu zamanını kendisine ayırmasına yardımcı oluyor. Bu nedenle önümüzdeki dönemde mezelere talebin artmasını bekliyoruz. Türkiye’de meze üretiminde ve ihracatında öne çıkan baÅŸarılı firmalarımızın sayısı her geçen gün artıyor. Önümüzdeki 5 yıllık dönemde meze ihracatımızın 500 milyon dolar bandına ulaÅŸacağını öngörüyoruz.”
